Ẩm Thực Nhân Gian

Nhã Uyên đã viết:

Bé Na đã viết:Hôm nay BN ở không lại đói bụng nên mò vô góc bếp nhà NU ...
Mèn, toàn là món ngon, trình bày khéo, cách làm chỉ dẫn rõ ràng, BN phục sát đất :clap1:
Nói nhỏ mí NU nghen, anh nào mà trúng số, sẽ rước được NU về làm hoàng hậu .... :tim:
Ừa, ngươì ta nói " Đường vào tình yêu của người đàn ông ..thường đi ngang qua dạ dày "
BN nghĩ cũng đúng ghê đó ... :tim:

Đường vào tình yêu có trăm lần no , vạn lần ...đọi hihi Anh đó trúng số thiệt , cái bao tử của ảnh sẽ thành cái thùng ... chứa đồ ăn bé NU làm . Bé NU cứ làm xong là tha?y qua cái thùng ...của ảnh . Chị bé Na thấy có ai chịu đời cho thấu thì rước bé NU về làm ...hoàng hậu haha

Không biết bé uyên đặt ai làm món ngon cho bé uyên chụp hình đó mừ! Nhớ hồi đi qua thăm bé uyên có được ăn món nào bé uyên làm đâu nà? :cuoilan:

Phải được ăn rồi, còn ngồi đó nói được sao

Bánh canh

Khà khà ...bé mèo hên dễ sợ
canh me ăn được tô bánh canh ngon hết xẩy
Chị bé Uyen nấu món gì nhìn cũng hấp dẫn
:cheer1:

Bé Mèo đã viết:Khà khà ...bé mèo hên dễ sợ
canh me ăn được tô bánh canh ngon hết xẩy
Chị bé Uyen nấu món gì nhìn cũng hấp dẫn
:cheer1:

Mời bé Mèo mấy món bình dân nè

Quớ trời, bình dân mà như vầy, còn cao lương mỹ vị thì ra làm sao ?
Sao làm gì cũng ngon, cũng đẹp quá gì chòy ? có món nào xấu xấu, bỏ ra cho tui tự tin post đồ ăn của tui dzới !

Tui mơ được " bình dân" mỗi ngày ...

Bé Na đã viết:Tui mơ được " bình dân" mỗi ngày ...

Cần chi mơ, cứ bún riêu "chất lượng" với tôm tươi, tôm khô, giò sống, cua bể ,giã nhuyễn trộn lại , rồi thêm giò heo, chả lụa để ra một thứ riêu "bính dân" là coi như đủ rồi !

Bé Cưng đã viết:

Bé Na đã viết:Tui mơ được " bình dân" mỗi ngày ...

Cần chi mơ, cứ bún riêu "chất lượng" với tôm tươi, tôm khô, giò sống, cua bể ,giã nhuyễn trộn lại , rồi thêm giò heo, chả lụa để ra một thứ riêu "bính dân" là coi như đủ rồi !

Đừng tả ! Hình minh hoạ bờ_li :cuoiyim:

bên đây không có thứ cao lương đó :wink1:

Nhã Uyên đã viết:

Bé Cưng đã viết:

Bé Na đã viết:Tui mơ được " bình dân" mỗi ngày ...

Cần chi mơ, cứ bún riêu "chất lượng" với tôm tươi, tôm khô, giò sống, cua bể ,giã nhuyễn trộn lại , rồi thêm giò heo, chả lụa để ra một thứ riêu "bính dân" là coi như đủ rồi !

Đừng tả ! Hình minh hoạ bờ_li :cuoiyim:

bên đây không có thứ cao lương đó :wink1:

Món bún riêu "chất lượng" này là của "bà" Bé Na đó NU :|
Bé Na ui, hình minh họa đâu ? :cuoiyim:

Bé Na có nấu bún riêu, hổng ngon, hổng dở
hê hê..để bụng đói meo chắc ăn sẽ ngon
Mà tấm hình nó nằm bên cái máy kia rồi, hổm rày load game về nhiều quá, nó chạy chậm rồi bị mấy con sâu đang đục phá máy
Hình chắc cũng tiêu rồi :eat:

:flower:

Bé Na đã viết:Bé Na có nấu bún riêu, hổng ngon, hổng dở
hê hê..để bụng đói meo chắc ăn sẽ ngon
Mà tấm hình nó nằm bên cái máy kia rồi, hổm rày load game về nhiều quá, nó chạy chậm rồi bị mấy con sâu đang đục phá máy
Hình chắc cũng tiêu rồi :eat:

:flower:

chời , hình mất thì nấu nồi khác nhem thèm bà con chơi :clap1:

Bữa nay nấu cấp tốc một nồi bún bò Huế
Nói cho soang, chứ thiếu đầu thiều đuôi, có gì làm nấy
Thoại tiên defrost miếng thịt bò, xong cắt ra miếng bự bự, luộc sơ 10 phút, vớt ra rửa sạch để ráo trong rổ, bắc một nồi nước lèo ( mọi lần mình lo hầm xương từ hôm trước, bữa nay làm dã chiến ăn lẹ )
Chờ nước sôi, bỏ chổ thịt vào, may quá, còn 1/2 trái thơm, bỏ vào luôn, nhà có mắm ruốc, mà ai cũng không muốn bỏ mắm ruốc, nên đành thôi, lấy hai tép xả, căt khúc đập dập, bỏ vô tiếp.
Đây là cái " chính " của nồi bún : hộp cốt Bún bò Huế, liều lượng dùng cho 20 tô/hộp, mình dùng 1/2 hộp đủ rồi
Nấu lửa nhỏ cho thịt mềm, vừa thôi, chứ mềm quá mất ngon, với loại thịt mình mua thì mình nấu chừng 1g30 phút, rồi vớt thịt ra xắt mỏng, còn cây chả lụa trông tủ freezer, lật đật đem ra luôn
Nếm lại xem nên thêm muối đường ...ra sao, mình phải thêm một ít muối , đường, ớt bột và bột nêm Magie
Củ hành tây xắt mỏng mỏng, thả vô nồi lúc chuẩn bị ăn
Bâyy giờ tới vụ rau sống mới buồn cười, chỉ có bắp cải bào nhỏ, sà lách xắt nhỏ, rau quế ( hái ngoài vườn ) chẳng có giá hay bắp chuối gì ráo
May mà có chanh, có ớt
Thôi, cũng tạm được, mời cả nhà ăn nha !

(lát post hình)

Bé Na đã viết:Bữa nay nấu cấp tốc một nồi bún bò Huế
Nói cho soang, chứ thiếu đầu thiều đuôi, có gì làm nấy
Thoại tiên defrost miếng thịt bò, xong cắt ra miếng bự bự, luộc sơ 10 phút, vớt ra rửa sạch để ráo trong rổ, bắc một nồi nước lèo ( mọi lần mình lo hầm xương từ hôm trước, bữa nay làm dã chiến ăn lẹ )
Chờ nước sôi, bỏ chổ thịt vào, may quá, còn 1/2 trái thơm, bỏ vào luôn, nhà có mắm ruốc, mà ai cũng không muốn bỏ mắm ruốc, nên đành thôi, lấy hai tép xả, căt khúc đập dập, bỏ vô tiếp.
Đây là cái " chính " của nồi bún : hộp cốt Bún bò Huế, liều lượng dùng cho 20 tô/hộp, mình dùng 1/2 hộp đủ rồi
Nấu lửa nhỏ cho thịt mềm, vừa thôi, chứ mềm quá mất ngon, với loại thịt mình mua thì mình nấu chừng 1g30 phút, rồi vớt thịt ra xắt mỏng, còn cây chả lụa trông tủ freezer, lật đật đem ra luôn
Nếm lại xem nên thêm muối đường ...ra sao, mình phải thêm một ít muối , đường, ớt bột và bột nêm Magie
Củ hành tây xắt mỏng mỏng, thả vô nồi lúc chuẩn bị ăn
Bâyy giờ tới vụ rau sống mới buồn cười, chỉ có bắp cải bào nhỏ, sà lách xắt nhỏ, rau quế ( hái ngoài vườn ) chẳng có giá hay bắp chuối gì ráo
May mà có chanh, có ớt
Thôi, cũng tạm được, mời cả nhà ăn nha !

Wow, bún bò huế dã chiến mà thấy hấp dẫn quá chị Bé Na .

Bé Na đã viết:

Bé Na đã viết:Bữa nay nấu cấp tốc một nồi bún bò Huế
Nói cho soang, chứ thiếu đầu thiều đuôi, có gì làm nấy
Thoại tiên defrost miếng thịt bò, xong cắt ra miếng bự bự, luộc sơ 10 phút, vớt ra rửa sạch để ráo trong rổ, bắc một nồi nước lèo ( mọi lần mình lo hầm xương từ hôm trước, bữa nay làm dã chiến ăn lẹ )
Chờ nước sôi, bỏ chổ thịt vào, may quá, còn 1/2 trái thơm, bỏ vào luôn, nhà có mắm ruốc, mà ai cũng không muốn bỏ mắm ruốc, nên đành thôi, lấy hai tép xả, căt khúc đập dập, bỏ vô tiếp.
Đây là cái " chính " của nồi bún : hộp cốt Bún bò Huế, liều lượng dùng cho 20 tô/hộp, mình dùng 1/2 hộp đủ rồi
Nấu lửa nhỏ cho thịt mềm, vừa thôi, chứ mềm quá mất ngon, với loại thịt mình mua thì mình nấu chừng 1g30 phút, rồi vớt thịt ra xắt mỏng, còn cây chả lụa trông tủ freezer, lật đật đem ra luôn
Nếm lại xem nên thêm muối đường ...ra sao, mình phải thêm một ít muối , đường, ớt bột và bột nêm Magie
Củ hành tây xắt mỏng mỏng, thả vô nồi lúc chuẩn bị ăn
Bâyy giờ tới vụ rau sống mới buồn cười, chỉ có bắp cải bào nhỏ, sà lách xắt nhỏ, rau quế ( hái ngoài vườn ) chẳng có giá hay bắp chuối gì ráo
May mà có chanh, có ớt
Thôi, cũng tạm được, mời cả nhà ăn nha !

Bún bò Huế dã chiến mà nhìn hấp dẫn quá ! Bấy lâu nay giấu nghề phải hôn ??? :cuoiyim:

Tại sao BBH chị bé Na không bỏ mắm ruốc mà bỏ thơm vào ?

Nhã Uyên đã viết:Tại sao BBH chị bé Na không bỏ mắm ruốc mà bỏ thơm vào ?

Chị Tina không bỏ mắm ruốc vì cả nhà không ai thích mắm ruốc (bả nói ở trên đó)
Còn bỏ thơm là vì cho thịt bò mau mềm đặng có mà ăn cho lẹ chứ đói bụng quá (dã chiến mà). Hơ hơ
Bé Cưng thường hầm đồ cho mau mềm bằng cách hầm thứ gì đó trong vòng nửa tiếng (lửa nhỏ) rồi đậy nắp lại, tắt bếp, leo vô net chơi, 20 phút sau quay lại, mọi thứ đều mềm . Sure thiệt 100% . :|

Quên quay lại khen tô bún bò, rau ráng của chị Tina rất hấp dẫn . :clap2:
Cho một tô bà chủ ơi ! :pls:

bỏ thơm vào có nghe vị của thơm luôn không ?
cái nồi của chị bé Cưng là nồi áp suất hở , sao tắt lửa còn ninh mềm được mau dị ?

Nhã Uyên đã viết:bỏ thơm vào có nghe vị của thơm luôn không ?
cái nồi của chị bé Cưng là nồi áp suất hở , sao tắt lửa còn ninh mềm được mau dị ?

@ Ừa, có vị của thơm đó NU, nhiều người thích, nhiều người không thích. Thường chỉ khi nào chị gấp quá, không có thời gian thì quăng nguyên 1/4 hay 1/2 trái thơm vào nồi bún bò hầm chung với cục thịt bò (chủ yếu là để làm thịt mau mềm), nấu xong vớt thơm bỏ ra. :|
@ Nồi của BC là một cái nồi bình thường, không áp suất . Giai đoạn tắt bếp, đậy nắp, để 20 phút mới là giai đoạn chính để làm mọi thứ mềm (vì lúc đó cái hơi nóng tồn đọng trong nồi mới là nguyên nhân chính làm mọi thứ mềm). Uyên thử đi . Ví dụ kho cá kho tộ chẳng hạn, khi tắt bếp, đậy nắp, để 20 phút, cá của NU sẽ mềm, sẽ thấm gia vị mà không bị nát và rất ngon. :eat:

NU tưởng thịt kho mới ninh nhừ , cá kho vừa chín tới thôi chứ . Nhưng mà NU cũng chỉ ăn vài loại cá kho thôi chứ không nhiều

Cơm nhà nghèo

Ước gì mình là con nhà nghèo !

Mời ăn bánh Trung Thu

Bé Cưng đã viết:Ước gì mình là con nhà nghèo !

Vậy chị bé Cưng đang là con nhà giàu hén . Mời con nhà giàu ăn cơm nhà nghèo tiếp