Góc Bếp Bé Yêu

Hahaha
Mì gói và bánh tráng thì cũng cần có ré xơ pì chứ , BC ở rừng lấy đâu ra bánh tráng và mì gói mà nấu chòy :?:

Bé Cưng đã viết:BC ở rừng lấy đâu ra bánh tráng và mì gói mà nấu chòy :?:

tội hông, zị để mơi tui hỏi Tặc Răng hay ăn thứ gì đặng tui là cho bé ăn hen :bom:

Nè..bánh tráng mè ..tui kiếm một miếng còn hổng có đó nha ...Thèm muốn chết !

Tina đã viết:Nè..bánh tráng mè ..tui kiếm một miếng còn hổng có đó nha ...Thèm muốn chết !

tội hông, bên BY bánh tráng mua khô ngoài chợ zìa bỏ micro quay zòng zòng 1 phút là xong hà,
mà hổng có ngon, nên BY nướng bánh tráng này cho Bé Na ăn nà, bánh này mẹ BY làm đó nha

Nhìn bánh đa vừng ( lời của các cụ ) lại nhớ món Bánh Đa Kê ..., hổng biết BY có biết cái món cổ lỗ sĩ này của Bắc kỳ không ? Ừm, ngon phải biết !!! Này nhé, Kê vàng thơm lừng, quệt vào báng đa, ăn bùi bùi béo béo Oái ! ...Tuyệt cú mèo

BY hổng biết thứ đó, mơi mốt Bé Na làm cho BY ăn nghen :cyclops:

Bé Na sưu tầm bài này cho BY đọc chơi nha !


Bánh đa kê

Mấy ai đi chợ quê mà không ăn quà, bát bún riêu, cặp bánh dày, quả chuối, chiếc bánh đúc... và khó lòng đi qua hàng bánh đa kê mà không dừng lại. Trong thành phố, bánh đa kê có lúc là món ăn điểm tâm sáng, và có người muốn đổi bữa, cũng đôi khi tìm bánh đa kê nhấm nháp thay cho phở bò, xôi lúa, bánh giò.

Ai ăn kê! Đó là tiếng rao mà người lớn lẫn trẻ con đều thích. Mùa hè cũng ngon, mùa đông cũng giòn. Sung sướng có ngay từ giây phút đầu tiên ngồi xếp hàng quanh gánh hàng kê. Đợi lâu một tý cũng được, càng có thời gian để xem chị bán hàng thao tác. Thúng bên tay trái thường để túi nilông to đựng bánh đa đã nướng buộc chặt. Thúng bên phải để rá kê, quanh rá kê cài một hai nắm đậu vàng to bằng trái bưởi. Kế đó một bát tô sắt đổ ngập đường kính trắng. Chị bán hàng rút trong túi nilông chiếc bánh đa tròn xoe, nướng phồng lấm tấm những hạt vừng. Chị dùng con dao bài nhỏ rạch nhẹ một đường chia đôi chiếc bánh đa, bẻ tách một cái là có hai nửa bằng nhau chằn chặn. Chiếc bánh đa nướng được cắt làm bốn, làm sáu, có hình chiếc quạt. Trong rá kê đã có sẵn một thanh gỗ bẹt bằng tre, vừa giống đũa cả ngắn, vừa giống bơi chèo nhỏ dùng để phết kê. Chị bán hàng phết ba lần miết đều kê lên một nửa bề mặt của miếng bánh đa một lớp dầy khoảng 1cm. Sau đấy, chị cầm nắm đỗ xanh đã thổi chín, giã nhuyễn, nắm lại, giống như nắm đỗ của bà xôi lúa, thái nhanh thoăn thoắt, đỗ tơi tả xuống che kín lên mặt kê. Người ăn ngọt nhạt tuỳ theo miệng, sẽ được rắc hai đến ba thìa đường cát, thứ đường hoa mai tơi nhẹ như mưa xuân, mờ chìm vào kê vào đỗ phủ lên lớp đỗ vàng. Động tác cuối cùng có vẻ khó nhất là bẻ gập nửa bánh đa chưa phết ấp vào mặt đã phết, làm sao để bánh đa không bị vỡ vụn hay vãi đỗ và đường ra ngoài. Bánh đa không giòn thì không thể có đa kê ngon. Bánh đa đã phết kê phải ăn ngay, chỉ cần để lâu khoảng 5 phút là bánh đa dai và mất hết vị ngon. Vị giòn thơm của bánh đa vừng quyện với vị mát của kê, vị bùi của đậu xanh, vị ngọt của đường kính tạo thành một món khoái khẩu của cả trẻ con lẫn người lớn. Có người còn thích mua một bát kê rắc đường và đậu để ăn vã cho sướng.

Bánh đa đường kính thì dễ tìm rồi, đậu thì y hệt đậu của xôi xéo. Dùng đậu xanh vỡ đôi ngâm vào nước ấm khoảng hai tiếng, cho một nhúm muối trộn vào đậu cho đậm, sau đó cho vào trõ đồ lên cho đến lúc chín. Trong lúc đậu đang nóng, tranh thủ nghiền đậu cho mịn bằng chày nhỏ. Xúc đậu và nắm thành từng nắm to. Còn cách nấu kê như thế nào nhỉ? Hạt kê nhỏ hơn hạt vừng, tròn như viên trứng cua cho vào cối giã nhẹ rồi xảy vỏ như xảy vừng, cho kê vào nồi đổ nước, lượng nước ít như thổi cơm nếp. Nồi kê sôi, vặn nhỏ bếp và đậy kín vung để chín bằng hơi. Sau khoảng 15 phút nếm thấy chín, nhấc nồi ra, xúc kê vào rá cho nguội, đậy mảnh vỉ buồm hay vuông vải màn. Phải lưu ý để nhỏ lửa, vì nếu kê có mùi khê thì món bánh đa kê coi như bỏ đi. Khi đậu và kê nguội hắn là có thể thưởng thức món bánh đa kê giòn mát-ngọt-bùi.

Cùng với quả ổi, chiếc bánh mật, tấm mía... bánh đa kê vẫn là món quà mộc mạc của quê nhà. Ăn một miếng bánh đa kê, ta như được trở về quê, gặp lại đồng lúa xanh, gặp lại người bạn thuở ấu thơ.

H.T (Tạp chí Quê hương )

Bếp của bé Yêu có ......mì gói 7 món hay trứng 7 món hông dzạ ??...hí hí hí

Cái vụ mì gói có lẽ hổng có ai chưa từng ăn qua, phỏng ?
Ây da, Bé Na mới nhận được một bài viết nói về cách nấu mì gói ...mời cả nhà xem qua, đúng hay sai ..hổng biết nữa :?:

The correct way to cook instant noodles without harming our bodies and health. WRONG METHOD : Normally, how we cook the instant noodles is to put the noodles into a pot with water, throw in the powder and let it cook for around 3 minutes and then it's ready to eat. This is the WRONG method of cooking the instant noodles. By doing this, when we actually boil the ingredients in the powder, normally with MSG, it will change the molecular structures of the MSG causing it to be toxic. The other thing that you may or may not realize is that, the noodles are coated with wax and it will take around 4 to 5 days for the body to excrete the wax after you have taken the noodles. CORRECT METHOD : 1. Boil the noodles in a pot with water. 2. Once the noodles is cooked, take out the noodles, and throw away the water which contains wax. 3. Boil another pot of water till boiling and put the noodles into the hot boiling water and then shut the fire. 4. Only at this stage when the fire is off, and while the water is very hot, put the ingredient with the powder into the water, to make noodle soup. 5. However, if you need dry noodles, take out the noodles and add the ingredient with the powder and toss it to get dry noodles.

chòy, mì gói mà cũng rắc rối thì thì ăn (...) nó phở cho khỏi mang tiếng hơ hơ :cyclops:

beyeu đã viết:chòy, mì gói mà cũng rắc rối thì thì ăn (...) nó phở cho khỏi mang tiếng hơ hơ :cyclops:

thì có phở .....gói đó

Ối giời ...mê chết được, cái áo đầm đỏ của con nhà ai ..., thôi, không ăn mì gói nữa đâu, BN đi shopping đây !!! :shock:

Bé Na đã viết:thôi, không ăn mì gói nữa đâu

Bé Na đi shooping đi hen, mai Bé Yêu cho Bé Na ăn món khác :H:

Bé Na đi shopping thì nhớ rủ bé Điệu nữa nhen. Mới shopping hết chiền rùi nè .....

Bé Yêu ui, mai dzô nấu gì cho Bé Na thì nhớ để phần bé Điệu nhen. Mê shopping quên ăn rùi à .... :drunken:

Thanks Bé Yêu share recipe nấu mì gói ăn liền. Mèn ui! Hùi giờ Tt mở gói mì ra rửa sơ sơ rồi bỏ lên nấu chín là ăn. Đâu có biết vụ wax có trong cọng mì. hic hic hic. Tt có nghe nói mí hãng mì người ta phun chất chemical vào để chống mốc, Tt không biết có vụ wax này đâu. Wax thì hong có tiêu đâu nha. Có loại còn ở luôn trong bụng của mình đó.
Bánh tráng mè nướng lên ăn với mì quảng là hết xẩy. Mấy món của bé Yêu thấy dễ vậy mà hổng phải vậy hihi. :ty: sis Bé Yêu!

Hello Bé Na, Bé Điệu, Bé Cưng!

Bé Na đã viết:Bé Na sưu tầm bài này cho BY đọc chơi nha !


Bánh đa kê

Mấy ai đi chợ quê mà không ăn quà, bát bún riêu, cặp bánh dày, quả chuối, chiếc bánh đúc... và khó lòng đi qua hàng bánh đa kê mà không dừng lại. Trong thành phố, bánh đa kê có lúc là món ăn điểm tâm sáng, và có người muốn đổi bữa, cũng đôi khi tìm bánh đa kê nhấm nháp thay cho phở bò, xôi lúa, bánh giò.

Ai ăn kê! Đó là tiếng rao mà người lớn lẫn trẻ con đều thích. Mùa hè cũng ngon, mùa đông cũng giòn. Sung sướng có ngay từ giây phút đầu tiên ngồi xếp hàng quanh gánh hàng kê. Đợi lâu một tý cũng được, càng có thời gian để xem chị bán hàng thao tác. Thúng bên tay trái thường để túi nilông to đựng bánh đa đã nướng buộc chặt. Thúng bên phải để rá kê, quanh rá kê cài một hai nắm đậu vàng to bằng trái bưởi. Kế đó một bát tô sắt đổ ngập đường kính trắng. Chị bán hàng rút trong túi nilông chiếc bánh đa tròn xoe, nướng phồng lấm tấm những hạt vừng. Chị dùng con dao bài nhỏ rạch nhẹ một đường chia đôi chiếc bánh đa, bẻ tách một cái là có hai nửa bằng nhau chằn chặn. Chiếc bánh đa nướng được cắt làm bốn, làm sáu, có hình chiếc quạt. Trong rá kê đã có sẵn một thanh gỗ bẹt bằng tre, vừa giống đũa cả ngắn, vừa giống bơi chèo nhỏ dùng để phết kê. Chị bán hàng phết ba lần miết đều kê lên một nửa bề mặt của miếng bánh đa một lớp dầy khoảng 1cm. Sau đấy, chị cầm nắm đỗ xanh đã thổi chín, giã nhuyễn, nắm lại, giống như nắm đỗ của bà xôi lúa, thái nhanh thoăn thoắt, đỗ tơi tả xuống che kín lên mặt kê. Người ăn ngọt nhạt tuỳ theo miệng, sẽ được rắc hai đến ba thìa đường cát, thứ đường hoa mai tơi nhẹ như mưa xuân, mờ chìm vào kê vào đỗ phủ lên lớp đỗ vàng. Động tác cuối cùng có vẻ khó nhất là bẻ gập nửa bánh đa chưa phết ấp vào mặt đã phết, làm sao để bánh đa không bị vỡ vụn hay vãi đỗ và đường ra ngoài. Bánh đa không giòn thì không thể có đa kê ngon. Bánh đa đã phết kê phải ăn ngay, chỉ cần để lâu khoảng 5 phút là bánh đa dai và mất hết vị ngon. Vị giòn thơm của bánh đa vừng quyện với vị mát của kê, vị bùi của đậu xanh, vị ngọt của đường kính tạo thành một món khoái khẩu của cả trẻ con lẫn người lớn. Có người còn thích mua một bát kê rắc đường và đậu để ăn vã cho sướng.

Bánh đa đường kính thì dễ tìm rồi, đậu thì y hệt đậu của xôi xéo. Dùng đậu xanh vỡ đôi ngâm vào nước ấm khoảng hai tiếng, cho một nhúm muối trộn vào đậu cho đậm, sau đó cho vào trõ đồ lên cho đến lúc chín. Trong lúc đậu đang nóng, tranh thủ nghiền đậu cho mịn bằng chày nhỏ. Xúc đậu và nắm thành từng nắm to. Còn cách nấu kê như thế nào nhỉ? Hạt kê nhỏ hơn hạt vừng, tròn như viên trứng cua cho vào cối giã nhẹ rồi xảy vỏ như xảy vừng, cho kê vào nồi đổ nước, lượng nước ít như thổi cơm nếp. Nồi kê sôi, vặn nhỏ bếp và đậy kín vung để chín bằng hơi. Sau khoảng 15 phút nếm thấy chín, nhấc nồi ra, xúc kê vào rá cho nguội, đậy mảnh vỉ buồm hay vuông vải màn. Phải lưu ý để nhỏ lửa, vì nếu kê có mùi khê thì món bánh đa kê coi như bỏ đi. Khi đậu và kê nguội hắn là có thể thưởng thức món bánh đa kê giòn mát-ngọt-bùi.

Cùng với quả ổi, chiếc bánh mật, tấm mía... bánh đa kê vẫn là món quà mộc mạc của quê nhà. Ăn một miếng bánh đa kê, ta như được trở về quê, gặp lại đồng lúa xanh, gặp lại người bạn thuở ấu thơ.

H.T (Tạp chí Quê hương )

Bé Na có ăn bánh đa kê được tả ở trên chưa ? Hạt kê là hạt bắp hay hạt đậu ? Bé NU chỉ thích ăn bánh nướng , dùng đường chảy kéo mỏng trải mặt bánh , rắc dừa bào tươi rồi cặp lại ăn . Hình như về SG mấy lần mà chưa thấy gánh nào bán đồ ăn hàng như vậy ? Có bé nào ăn bánh tráng hay bánh pho^`ng với dừa va đường như bé NU kể chưa ?

Bé Na đã viết:Cái vụ mì gói có lẽ hổng có ai chưa từng ăn qua, phỏng ?
Ây da, Bé Na mới nhận được một bài viết nói về cách nấu mì gói ...mời cả nhà xem qua, đúng hay sai ..hổng biết nữa :?:

The correct way to cook instant noodles without harming our bodies and health. WRONG METHOD : Normally, how we cook the instant noodles is to put the noodles into a pot with water, throw in the powder and let it cook for around 3 minutes and then it's ready to eat. This is the WRONG method of cooking the instant noodles. By doing this, when we actually boil the ingredients in the powder, normally with MSG, it will change the molecular structures of the MSG causing it to be toxic. The other thing that you may or may not realize is that, the noodles are coated with wax and it will take around 4 to 5 days for the body to excrete the wax after you have taken the noodles. CORRECT METHOD : 1. Boil the noodles in a pot with water. 2. Once the noodles is cooked, take out the noodles, and throw away the water which contains wax. 3. Boil another pot of water till boiling and put the noodles into the hot boiling water and then shut the fire. 4. Only at this stage when the fire is off, and while the water is very hot, put the ingredient with the powder into the water, to make noodle soup. 5. However, if you need dry noodles, take out the noodles and add the ingredient with the powder and toss it to get dry noodles.

Cái câu này chắc nên hỏi lại bé Cưng . Bé NU thấy nó hơi phản khoa học hihi . :ty: be' Na đã đem bài về coi ! :cheer1:

beyeu đã viết:

hôm nay mời cả nhà ăn món này với bé nha



MÌ GÓI và BÁNH TRÁNG
không cần công thức

:cheers:

Cái màu đỏ đỏ trên bánh đa của bé Yêu là ớt hay tôm khô vậy ?? hehe . :ty: be' Yêu khéo tay hay làm bếp nha . Bé NU chỉ thích dzì nè :eat:

Nhã Uyên đã viết: Cái màu đỏ đỏ trên bánh đa của bé Yêu là ớt hay tôm khô vậy ??

là tôm khô đó Uyên ui :H:

beyeu đã viết:

hôm nay BY mời cả nhà ăn woành thành



thịt heo, tôm tươi, củ năng bằm nhỏ trộn chung,
thêm chút muối, bột ngọt, dầu hào, tiêu, (rượu trắng), trộn đều

lấy từng muỗng nhỏ gói vào miếng bánh hoành thánh, gói lại,
bỏ vô nồi nước lèo, vài phút sau là chín liền

múc vào tô, bỏ thêm hành ngò và chút tiêu cho đẹp và thơm
nếu muốn no lâu, luộc mì, bỏ vô tô, chan nước lèo và hoành thánh vô, thành mì hoành thánh :clap2:

các chị có thấy dạo này Bé Yêu đảm đang không ? (nhớ khi viết đảm đang phải bỏ dấu cho đàng hoàng) hơ hơ hơ

BN no bụng rồi mà nhìn thấy tô hoành thắn của BY còn muốn ăn thêm ..hèm ....Hết xẩy á, BN sẽ bắt chước nấu, nếu không có củ năng, chắc BN phải bằm củ sắn hay củ hành tây, được không BY ?

Thanks BY đảm đang nè ( có bỏ dấu đàng hoàng :cuoilan: ) :ty:

Nhã Uyên đã viết:

Bé Na đã viết:Bé Na sưu tầm bài này cho BY đọc chơi nha !


Bánh đa kê

Mấy ai đi chợ quê mà không ăn quà, bát bún riêu, cặp bánh dày, quả chuối, chiếc bánh đúc... và khó lòng đi qua hàng bánh đa kê mà không dừng lại. Trong thành phố, bánh đa kê có lúc là món ăn điểm tâm sáng, và có người muốn đổi bữa, cũng đôi khi tìm bánh đa kê nhấm nháp thay cho phở bò, xôi lúa, bánh giò.

Ai ăn kê! Đó là tiếng rao mà người lớn lẫn trẻ con đều thích. Mùa hè cũng ngon, mùa đông cũng giòn. Sung sướng có ngay từ giây phút đầu tiên ngồi xếp hàng quanh gánh hàng kê. Đợi lâu một tý cũng được, càng có thời gian để xem chị bán hàng thao tác. Thúng bên tay trái thường để túi nilông to đựng bánh đa đã nướng buộc chặt. Thúng bên phải để rá kê, quanh rá kê cài một hai nắm đậu vàng to bằng trái bưởi. Kế đó một bát tô sắt đổ ngập đường kính trắng. Chị bán hàng rút trong túi nilông chiếc bánh đa tròn xoe, nướng phồng lấm tấm những hạt vừng. Chị dùng con dao bài nhỏ rạch nhẹ một đường chia đôi chiếc bánh đa, bẻ tách một cái là có hai nửa bằng nhau chằn chặn. Chiếc bánh đa nướng được cắt làm bốn, làm sáu, có hình chiếc quạt. Trong rá kê đã có sẵn một thanh gỗ bẹt bằng tre, vừa giống đũa cả ngắn, vừa giống bơi chèo nhỏ dùng để phết kê. Chị bán hàng phết ba lần miết đều kê lên một nửa bề mặt của miếng bánh đa một lớp dầy khoảng 1cm. Sau đấy, chị cầm nắm đỗ xanh đã thổi chín, giã nhuyễn, nắm lại, giống như nắm đỗ của bà xôi lúa, thái nhanh thoăn thoắt, đỗ tơi tả xuống che kín lên mặt kê. Người ăn ngọt nhạt tuỳ theo miệng, sẽ được rắc hai đến ba thìa đường cát, thứ đường hoa mai tơi nhẹ như mưa xuân, mờ chìm vào kê vào đỗ phủ lên lớp đỗ vàng. Động tác cuối cùng có vẻ khó nhất là bẻ gập nửa bánh đa chưa phết ấp vào mặt đã phết, làm sao để bánh đa không bị vỡ vụn hay vãi đỗ và đường ra ngoài. Bánh đa không giòn thì không thể có đa kê ngon. Bánh đa đã phết kê phải ăn ngay, chỉ cần để lâu khoảng 5 phút là bánh đa dai và mất hết vị ngon. Vị giòn thơm của bánh đa vừng quyện với vị mát của kê, vị bùi của đậu xanh, vị ngọt của đường kính tạo thành một món khoái khẩu của cả trẻ con lẫn người lớn. Có người còn thích mua một bát kê rắc đường và đậu để ăn vã cho sướng.

Bánh đa đường kính thì dễ tìm rồi, đậu thì y hệt đậu của xôi xéo. Dùng đậu xanh vỡ đôi ngâm vào nước ấm khoảng hai tiếng, cho một nhúm muối trộn vào đậu cho đậm, sau đó cho vào trõ đồ lên cho đến lúc chín. Trong lúc đậu đang nóng, tranh thủ nghiền đậu cho mịn bằng chày nhỏ. Xúc đậu và nắm thành từng nắm to. Còn cách nấu kê như thế nào nhỉ? Hạt kê nhỏ hơn hạt vừng, tròn như viên trứng cua cho vào cối giã nhẹ rồi xảy vỏ như xảy vừng, cho kê vào nồi đổ nước, lượng nước ít như thổi cơm nếp. Nồi kê sôi, vặn nhỏ bếp và đậy kín vung để chín bằng hơi. Sau khoảng 15 phút nếm thấy chín, nhấc nồi ra, xúc kê vào rá cho nguội, đậy mảnh vỉ buồm hay vuông vải màn. Phải lưu ý để nhỏ lửa, vì nếu kê có mùi khê thì món bánh đa kê coi như bỏ đi. Khi đậu và kê nguội hắn là có thể thưởng thức món bánh đa kê giòn mát-ngọt-bùi.

Cùng với quả ổi, chiếc bánh mật, tấm mía... bánh đa kê vẫn là món quà mộc mạc của quê nhà. Ăn một miếng bánh đa kê, ta như được trở về quê, gặp lại đồng lúa xanh, gặp lại người bạn thuở ấu thơ.

H.T (Tạp chí Quê hương )

Bé Na có ăn bánh đa kê được tả ở trên chưa ? Hạt kê là hạt bắp hay hạt đậu ? Bé NU chỉ thích ăn bánh nướng , dùng đường chảy kéo mỏng trải mặt bánh , rắc dừa bào tươi rồi cặp lại ăn . Hình như về SG mấy lần mà chưa thấy gánh nào bán đồ ăn hàng như vậy ? Có bé nào ăn bánh tráng hay bánh pho^`ng với dừa va đường như bé NU kể chưa ?

NU ơi, Hồi BN còn bé, nhà ở khu Ngã ba Ông Tạ, hằng ngày vẫn có bà bán bánh đa kê gánh qua, và Mẹ Tina hay mua cho cả nhà ăn. Ừ mà ..hình như lúc còn bé, mình ăn cái gì cũng thấy ngon hết á :cuoiyim:
Còn món NU nói là món " bánh tráng kẹo" Mèn ! BN lại nhớ tiếng rao của bà bán bánh tráng kẹo mỗi buổi trưa xế khoảng 3,4 giờ , tiếng rao lảnh lót, uốn lưỡi chữ " kẹooooo " nghe ..mùi lắm, trẻ con trong xóm hay bu lại, món ăn rẻ tiền mà ngon ra phết !

Bé Yêu ui, cho bé Điệu xin 1 tô hoành thánh thiệt bự đi. Mà có cọng mì nào hông ? Cho vào lun, làm mì hoành thánh há :eat:

bé điệu đã viết:Bé Yêu ui, cho bé Điệu xin 1 tô hoành thánh thiệt bự đi. Mà có cọng mì nào hông ? Cho vào lun, làm mì hoành thánh há :eat:

hổng còn mì cũng hổng còn chi, ăn hết trơn rùi, có xin rửa chén thì tui nhường :cuoiyim: